¿Lleva cilantro el chimichurri? | Auténtica receta argentina de Pablo Kim
¿El chimichurri lleva cilantro? (Respuesta corta: El nuestro no)
Si alguna vez has buscado en Google "¿el chimichurri lleva cilantro?", no eres el único. Con su vibrante color verde y su aroma a hierbas, el chimichurri a menudo se confunde con una salsa a base de cilantro. Pero el auténtico chimichurri argentino se hace con perejil, ajo, orégano, vinagre y aceite, sin cilantro.
¿Qué lleva el chimichurri auténtico?
La base es perejil fresco de hoja plana; de ahí provienen el color y el sabor limpio y picante. El ajo aporta el toque fuerte, el vinagre añade acidez y un buen aceite lo une todo. En Pablo Kim’s Chimichurri, mantenemos la receta clásica: sin conservantes, sin atajos y absolutamente sin cilantro.
¿Por qué no lleva cilantro?
El toque cítrico del cilantro puede dominar un plato, y algunas personas le encuentran sabor a jabón (¡gracias, genética!). El chimichurri auténtico está diseñado para complementar tu comida, no para dominarla. Por eso, el equilibrio con predominio de perejil es tan versátil: carne, pollo, pescado, verduras asadas, huevos, sándwiches... lo que sea.
Entonces, ¿por qué la confusión?
En EE. UU., el cilantro a veces se cuela en las salsas "tipo chimichurri". ¿Sabroso? Quizás. ¿Tradicional? No realmente. Si sabe como si la salsa verde se encontrara con el guacamole, no estás comiendo chimichurri clásico.
Prueba lo auténtico
El nuestro lo hacemos en pequeños lotes con aceites premium y hierbas frescas. Elige entre Original, Suave o Picante, cada uno con ese equilibrio vivo de hierbas y acidez que da vida a la comida.
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¿Quieres ideas? Consulta nuestra guía de uso: Cómo comer chimichurri o explora Catering para eventos.
Preguntas frecuentes
¿El chimichurri lleva cilantro?
No, el chimichurri auténtico usa perejil, no cilantro.
¿Qué hierbas lleva el chimichurri?
Perejil y orégano (además de ajo, vinagre y aceite). Sin conservantes.
¿El chimichurri es picante?
¡Puede serlo! Prueba nuestro Picante para un toque fuerte, o mantén el equilibrio con Original y Suave.
¿Cómo se usa el chimichurri?
Vierte sobre carnes a la parrilla, verduras asadas, pescado, huevos, boles de cereales, sándwiches, cualquier cosa que necesite un sabor vibrante. Explora nuestra página Cómo comer chimichurri para ideas.
¿Cuánto dura?
Mantener refrigerado. Para un mejor sabor, consumir dentro de las 2-3 semanas posteriores a la apertura.
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