¿Cómo comenzó todo?

Pablo siempre ha sido conocido como un maestro de la parrilla entre amigos y familiares. Los amigos solían llegar a su casa con ingredientes para que cocinara un asado argentino junto con salsa chimichurri.

Durante el verano, Pablo asaba cada fin de semana. Después de todo, las parrillas o "asados", como se llaman en Argentina, son eventos sociales que duran todo el día, donde la gente se reúne para preparar, cocinar, pasar el rato durante horas, comer y seguir relajándose.

Entre todos los asados y picnics, Pablo seguía recibiendo la misma pregunta una y otra vez: "¿Puedo comprarte este chimichurri que te sobra?" La primera vez, Pablo no le dio importancia, pero al seguir sucediendo, vio que algo estaba pasando.

¡La gente siempre conseguía el chimichurri de Pablo porque no había una opción fresca en el mercado! ¡Y así nació el Chimichurri de Pablo Kim!

¿Por qué comenzó?

¿Alguna vez has querido realzar tu comida con una salsa sabrosa, pero no querías jarabe de maíz con alto contenido de fructosa u otras cosas que no puedes pronunciar? Si miras a tu alrededor, todas las salsas, especialmente las salsas barbacoa, ¡se basan en ketchup! No malinterpretes, nos encanta el ketchup, pero no todos los azúcares y productos químicos que contienen.

El Chimichurri de Pablo Kim fue fundado para ofrecer una alternativa más simple, saludable y fresca. Algo que tenga un sabor casero, porque si el hogar está donde está el corazón, para nosotros, el hogar está donde está la comida. Nuestra salsa chimichurri está hecha con perejil fresco e ingredientes de calidad para ofrecerte un pedacito de la infancia de Pablo en Argentina. Un sabor simple de tiempos más simples.

¿Qué va en nuestros frascos?

Queremos darte el mejor Chimichurri todo natural que sea posible. Nos enorgullece nuestro trabajo y queremos asegurarnos de que lo recibas lo más fresco posible. Cada frasco está hecho por una persona real. Queremos que sientas y pruebes la cantidad de amor y dedicación que ponemos en ello.

¿Qué significa eso?

Nuestro Chimichurri NO contiene ingredientes que no se encuentren en cualquier cocina hogareña. Como tal, nuestro producto se conserva mediante el proceso natural de encurtido.

Una vez que nuestro Chimichurri llega a tu puerta, su estado fresco durará entre 4 y 5 semanas después de haber sido hecho, cuando se refrigera.

Esto significa que cada uno de nuestros frascos es hecho por una persona real que se encarga de que obtengas la perfección máxima en tu frasco, y eso requiere mucho amor y dedicación. Ese es el amor, la calidad y la dedicación que la comida debería tener, y queremos compartir eso contigo.

Nuestro chimichurri es seguro para mantener a temperatura ambiente, sin embargo, el proceso de encurtido se acelerará, dándote un sabor más envejecido, ¡que sigue siendo delicioso y lleno de sabor!

Una vez que el chimichurri ha envejecido (encurtido), te recomendamos que lo disfrutes dentro de los 6 meses.

El Chimichurri se consume tradicionalmente envejecido en Argentina, ¡pero queremos traerte la experiencia completa y dejarte decidir cómo quieres tener tu chimi!

Nuestra declaración de misión o Razón de ser:
"Crear un espacio donde los amigos puedan reunirse alrededor de buena comida, bajar la guardia y disfrutar".

Una palabra de Pablo:

"Siempre he sido un extranjero. Nací en Argentina, pero me veía diferente de todos en la escuela. Soy coreano, pero cada vez que viajaba allí siempre me señalaban por cómo me vestía, cómo hablaba, lo que comía. En Estados Unidos era aún más raro, un asiático latino.

A lo largo de mi vida luché con mi identidad. Me llevó mucho tiempo descubrir que, en lugar de no encajar en ningún lugar, en realidad podía encajar en cualquier lugar. Aprendí que siempre habrá personas negativas donde quiera que vaya que no entiendan mi historia. Fue en este momento que encontré personas amables que abrazaron lo que era y aceptaron quién soy. Hablo tres idiomas, tengo tres puntos de vista culturales diferentes y entiendo mucho del pensamiento detrás de cada uno. Como chef, quiero ser un embajador de todas estas culturas, promover la comprensión y aceptación a través del poder de una comida.

Si podemos reunirnos alrededor de la mesa y celebrar nuestras diferencias a través de la comida, no hay nada que no podamos lograr. Quiero que mi cocina sea una extensión de la amabilidad y generosidad que otros me han mostrado en el camino de llegar a ser quien soy, algo que quiero compartir con todos ustedes".

Si tienes preguntas y quieres más respuestas sobre el Chimichurri, consulta aquí.